西蓝花中预防癌症的最重要成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致 癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。它所含有的异 硫氰酸盐，可以激活机体免疫细胞的许多抗氧化基因和酶，使免疫细胞免 受自由基损伤。虽然机体有自我清除自由基的手段，但过量的自由基可破 坏细胞结构，导致疾病。随着年龄增长机体消除自由基的能力会逐步下降， 这种能力的下降可导致免疫功能下降，使老年人容易发生感染和癌症。而 西蓝花可以帮我们提升免疫力，从而让我们减少细菌和病毒感染，减少出 现癌症的可能性。因此，中老年人尤其应该多吃西蓝花。
答：预防癌症的食物 1)牛奶和酸奶 牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。 2)蜂蜜和蜂乳 蜂蜜能促进新...详情>>
