凉性瓜蔬能解暑
多吃凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的蔬菜中，瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、黄瓜、丝瓜、番茄、茄子、芹菜等都属于凉性蔬菜。
多吃“杀菌”蔬菜 夏季病原菌滋生蔓延快，是疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、蒜苗等。
多吃瓜类蔬菜 夏季正是黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、西瓜等瓜类蔬果上市的旺季。它们的共同特点是含水量都在９０％以上。其中冬瓜的含水量居众菜之冠，高达９６％。
