竹笋炒肉的制作方法
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笑望人非 2024-03-30 08:08:39
竹笋炒肉的制作方法
竹笋是我们常见的一种蔬菜,而其营养价值也是非常高的,除了含有大量的蛋白质和微量元素之外,它还拥有很好的减肥功效。而炒竹笋搭配肉类更是一道经典家常菜,今天我们就来详细讲解一下竹笋炒肉的制作方法。
材料:
猪肉300g,竹笋200g,豆腐皮3片,青红椒适量,姜、蒜、盐、油、酱油、料酒、淀粉等。
制作步骤:
1.准备食材
将竹笋洗净切成段状,猪肉切成小块后用约10g盐、5g酱油、15g料酒、适量淀粉搅拌均匀后腌制大约20分钟左右。
2.大火烹煮竹笋
锅中放适量水,烧开后倒入竹笋片,加入少量盐和油,焯水2-3分钟,令竹笋更加嫩滑。
3.猪肉炒制
将锅置于火上,放入适量食用油,开火后放入姜蒜末,翻炒至香味四溢。然后加入猪肉,待猪肉变色后继续炒制2-3分钟后盛出备用。
4.青红椒烹饪
将锅内余油加热,放入青红椒段,烹煮至微微变色后加入炒制好的猪肉进一步煸炒。
5.豆腐皮和竹笋炒制
加入焯好水的豆腐皮和竹笋段与其他食材一起快速翻炒。调入适量盐、酱油、料酒和1汤勺淀粉调和后,倒入锅中翻炒均匀。
6.出锅装盘
将炒好的竹笋炒肉倒入盘内,可以在上面撒一些葱花,美味又营养的竹笋炒肉就完成了。
小贴士:
1、竹笋购买要选择鲜嫩的,看它是否发青发黄;
2、猪肉可以用五花肉或者瘦肉,在猪肉中加适量秀珍姜可以起到除膻去腥的作用;
3、炒之前要将锅烧热,以免食材粘锅,不过不能烧太热,要不然会让食材炒的有点焦;
4、最后淀粉水浓一些,才能使炒出的竹笋炒肉比较有滑而不干。
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问:清明的文化内涵是什么
答:
答:清明的文化内涵是:清明节是中国最重要的传统节日之一,它不仅是人们祭奠祖先、缅怀先人的节日,也是中华民族认祖归宗的纽带,更是一个远足踏青、亲近自然、催护新生的春季仪式。清明节是传统的重大春祭节日,扫墓祭祀、缅怀祖先,是中华民族自古以来的优良传统,不仅有利于弘扬孝道亲情、唤醒家族共同记忆,还可促进家族成员乃至民族的凝聚力和认同感。清明节融汇自然节气与人文风俗为一体,是天时地利人和的合一,充分体现了中华民族先祖们追求“天、地、人”的和谐合一,讲究顺应天时地宜、遵循自然规律的思想。
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