如何做出口感蒸透的干面条?
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月亮的温度 2024-03-31 05:45:48
如何做出口感蒸透的干面条?
干面条是中国传统的食品之一,受到很多人的喜爱。而如何让这干面条蒸出口感良好,滋味鲜美呢?本文将给大家介绍一种简单易行的方法。
准备材料:
1. 干面条:约200克;
2. 植物油或芝麻油:适量。
步骤1:泡面坯
将干面条放进盆里,用水浸泡30分钟至面条发软为止。如果时间紧张可以用开水烫一下,减少泡面的时间。
步骤2:沥水除杂
将泡好的面条过清水,把面条上的杂质洗掉,然后用手捞起来,让面条沥干水分,使面条蒸熟后不会因为有水份而变得粘稠。
步骤3:加油拌匀
将面条放在碗里,加入适量的油,用筷子拌匀。这一步可以让面条口感更加细腻,还可以防止面条之间黏在一起。
步骤4:上锅蒸
将蒸锅加热至水开后,把碗装好的面条放进去,盖上锅盖,大火蒸约8-10分钟,或直到面条出现鼓胀,表面呈半透明状态。
步骤5:取出装盘
蒸好后,用筷子将锅中的碗取出,再倒扣在盘子里,即可开吃了。
小贴士:
1. 可以将面条放置在碗中,然后用保鲜膜封住碗口,以免水汽流失。
2. 在加油拌匀时,可以根据个人喜好加入调料,如酱油、醋等。
3. 蒸面条的时间不宜过长,以免过度煮熟导致口感差。
经过以上步骤,就能够蒸出口感蒸透的干面条了。这样的干面条晶莹剔透、Q弹细腻,不仅可以搭配着菜肴食用,还可以作为一种下饭的好选择。
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