新鲜马铃薯中含1.5%〜2. 3%蛋白质，马铃薯全粉中含6. 5%〜 13.0%蛋白质。小麦粉根据其蛋白含量的多少分为高筋粉、中筋粉及低 筋粉，其中高筋粉中含12%〜15%的小麦蛋白，中筋粉含9%〜11%小 麦蛋白，低筋粉含7%〜9%小麦蛋白。马铃薯蛋白中主要是球蛋白与 糖蛋白。小麦蛋白按其在不同溶剂中溶解度不同分为清蛋白、球蛋白、 醇溶蛋白和谷蛋白，其中醇溶蛋白与麦谷蛋白相互作用形成具有黏弹性 的面筋蛋白。因此马铃薯全粉中蛋白质含量虽然与小麦蛋白含量差别不 大，但是马铃薯蛋白无法形成具有黏弹性的面筋蛋白，这是其与小麦蛋 白最大的区别。
答：用算术方法解 每克马铃薯中蛋白质含量2.5/100=1/40(克) 每克鸡蛋中蛋白质含量是(1/40)÷20%=1/8(克) 每100克鸡蛋中蛋白质含量是(1/...详情>>
答：选购粉底霜时，应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜：水...详情>>
答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
