正常需要量1、就一般成年男性而言，1000国际单位即可防止不足。2、10-15岁少女建议每日摄入量为4600国际单位。3、16岁以上的女性建议每日摄入量为4200国际单位。4、成年人每日只需食用约1/2根胡萝卜或1片芒果或1根芦笋即可满足需要。
5、孕妇需特别注意其安全用量，以免产生畸形儿。怀孕期间，最初摄取量不建议增加。6、哺乳期女性，在前6个月中可额外增加2500国际单位；后6个月额外增加2000国际单位。注意事项1、如每天摄取400国际单位以上的维生素E时，最少也要摄取1000IU的胡萝卜素；2、正在服用口服避孕药时，必须要减少胡萝卜素的用量。
3、一星期之中，三餐里含有大量的动物肝脏、胡萝卜、菠菜、番薯、香瓜时，没有必要再补充胡萝卜素；4、胡萝卜素与矿物质油切勿一起服用；5、胡萝卜素与维生素B，维生素D、E、钙、磷和锌配合食用时，能充分发挥其功效（必须有锌才能把贮藏在肝脏里的维生素A释放出）；6、胡萝卜素也能防止维生素C受到氧化；7、水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A多寡的绝对指标。
缺乏症胡萝卜素血症1、暗适应能力下降，夜盲及干眼病；2、粘膜、上皮改变；3、生长发育受阻；4、味觉、嗅觉减弱，食欲下降；5、头发枯干、皮肤粗糙、记忆力减退、心情烦躁及失眠。摄入过量胡萝卜素血症，或者高胡萝卜素血症，是在血清中有过量的胡萝卜素。
但不同于过量的维生素A，胡萝卜素是无毒的。过量的胡萝卜素会导致胡萝卜素皮肤沉淀（carotenodermia），具有显著黄色的皮肤。但不同于黄疸，过量的胡萝卜素不会使得眼睛的结膜变黄，因此易于从外观上区别二者。胡萝卜素血症最常见的原因是吃了太多的胡萝卜，但也可能是其它危险情况的医学信号。
答：人体可以直接从动物性食品，如动物肝脏、蛋黄中摄取维生素A，但这些食品吃了容易腻，还不可避免地摄入了一些饱和脂肪酸和胆固醇。从蔬菜和水果中摄取胡萝卜素就不存在这种...详情>>
