豆豉可治什么疾病?
豆豉可治什么疾病?
豆豉是大豆的酿造制品,用黑豆发酵制成,作为调味使用。川菜“回锅肉”就全仗豆豉支撑。豆豉有着解毒、除烦、宣郁的功效。可治四种热病、头痛寒热、胸中烦闷、虚烦不眠、食欲不振、消化不良等。常吃豆豉,可以防治老年性痴呆症。豆豉中含有大量的能溶解血栓的尿激酶,还含有一些能够产生大量B族维生素和抗菌素细菌;而导致老年性痴呆症的最主要原因是脑血管血栓的形成。豆豉不仅对治疗骨质疏松症、高血压、糖尿病等老年人多发病有效,而且它还有抗菌性。
答:豆豉,各种大豆都可以制。以黑豆制者入药。有淡 豉、咸豉,治病多用淡豉汁,或咸的,应随方与治法而定。造淡豆豉 法:用黑大豆二三斗洗干净,水浸一晚,滤干,蒸熟倒出摊...详情>>