鲢鱼肉丸汤的原料有鲢鱼肉300克，火腿末5克，火腿片10克，水发香菇1枚，料酒、精盐、味精、葱、姜、鸡、熟猪油各适量。然后将鱼肉洗净斩成肉泥，加水，盐少量，放入碗中，顺时针方向搅拌至无黏性时，再加水少许拌勾，放置5分钟，加入葱末、姜末、火腿末，味精、料酒、熟猪油，拌匀成茸，用手挤成核桃大小的鱼丸，入锅中汤里烧开。将盐、味精、鸡油放入大汤碗中，加入做鱼丸的原汤，再用漏勺轻轻地将鱼丸盛入汤碗。将火腿片放在鱼丸上面成三角形，香菇用做鱼丸的原汤焯熟，放在用火腿片摆成的三角形中间，撒上葱段即成。可食用，可防治年老体弱、久病或病后气血虚衰、脾胃虚寒、营养不良而引起的皮肤粗较或皮肤干瘪枯槁无华等病症。
答：鲢鱼肉丸汤它的原材料有鲢鱼肉300克，火腿末5克， 火腿片10克，水发香菇1枚，食盐、 葱、姜、鸡油、猪油少许。 它的做法是1.将鱼肉洗净剁成肉泥，加水、食 盐...详情>>
