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糟鱼肉圆汤的功效与做法是怎样的?

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糟鱼肉圆汤的功效与做法是怎样的?

糟鱼肉圆汤的功效与做法是怎样的?

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    2018-07-24 22:41:03
  • 糟鱼肉圆汤
    功效:养血益气
    材料:青鱼中段400克,肥瘦猪肉200克,鸡蛋清,冬笋,香菇,豌豆苗,各类调料
    做法:
    1.青鱼洗净,切成5厘米长、2厘米宽的长方块,放入盆内;
    2.加入少许精盐拌匀,腌渍半小时,随后把香糟用绍酒调稀,倒入鱼块内拌匀,腌渍2小时备用;
    3.冬瓜切成5厘米长、0.5厘米厚的片;
    4.香菇去蒂,洗净改刀;
    5.肉馅放入碗内,加入精盐、味精、葱姜汁、鸡蛋清搅匀上劲,再加入姜粉拌匀;
    6.砂锅内加入清水750克,放在火上,把鱼块洗去糟,同笋片、香菇一起下锅,加入精盐、味精,待烧开后,端锅离火;
    7.把调好的肉馅挤成肉丸放入锅内,再把砂锅放在火上;
    8.用文火滚烧5分钟左右,撇去浮沫,下入豆苗,淋入鸡油即成。

    李***

    2018-07-24 22:41:03

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