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为什么蔬莱要科学地合理搭配？

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为什么蔬莱要科学地合理搭配？

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勤***
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    2016-10-27 17:58:36 
  • 蔬菜的品种繁多，分为叶菜、根茎、花芽、蕈类、瓜果类等五大类。为了 获得比较全面的营养，互相促进营养素的吸收和利用，提高食用价值，蔬菜也要科学地搭配。比如青豆食有大量维生素氏、B2*B6,胡萝卜食有大量胡萝 卜素，这两种蔬菜搭配起来食用，可以互相补充营养物质。毛豆加葱，葱中食有蒜素，可使毛豆中食有的维生素氐功效提高10倍以上。因此，科学、合理 地搭配不同的蔬菜，有利于人体对其营养素的吸收与利用。

    繁***

    2016-10-27 17:58:36

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