山楂软糖的制作手法是什么?
山楂软糖的制作手法是什么?
症状:冠心病材料:生山楂500g,白砂糖500g做法:将生山楂洗干净,去核切碎后放在锅里,加入适量的水煎煮。每20分钟取汤汁1次,再加水煎煮,连续取汤汁3次后,再将取出的汤汁混合,继续用小火煎煮至浓稠后,加入白砂糖搅拌均匀,待白砂糖全部熔化呈透明状后,再停火。然后趁热将山楂糖浓汁倒在撒有一层白砂糖的大搪瓷碗中,等冷却后,在山楂软糖上再撒入一层白砂糖,切成小块即可。
答:7.山楂软糖来源《食品集》原料生山楂500克白砂糖500克制法1.将生山楂洗净,切碎,放在锅内,加水适量,煎煮,每20分钟取煎液1次,加水再煎,共取煎液3次,合...详情>>