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腌咸鸭的制作方法是什么？

腌咸鸭的制作方法是什么？

却*** | 2017-11-25 15:46:22

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面*** |2017-11-25 16:27:22 143 62 评论

腌咸鸭（鸡）蛋（水腌法）：鸭 (鸡）蛋50个，洗净晾干，放入坛内备 用。用盐750克，放些花椒、茴香，加清水煮开，凉后倒入坛内（水量最好刚刚没 过鸭蛋），把口密封好。经20天后即成。 为使蛋黄多出油，可在盐水中加入白酒 50 ~ 100 毫升。

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