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果汁冰激凌的做法有什么诀窍?

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果汁冰激凌的做法有什么诀窍?

果汁冰激凌的做法有什么诀窍?

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  • 2017-09-28 17:11:32
    果汁冰激凌的做法如下:材料:奶粉50克,菠萝汁250克,白糖65克,食用胶1克,鸡蛋3只,奶 油50克,水90克,菠萝香精少许。做法:奶粉先用少许水调匀,备用。将预先溶化的食用胶加入水和菠萝汁,在搅拌下加人奶粉糊,边搅拌边加热煮沸,稍晾凉,备用。将糖和蛋液混合,搅 打至起泡,将热乳慢慢加入,同时搅匀。混合液加热、过滤、凉凉、加香精和奶油、揽匀之后凝冻。

    正***

    2017-09-28 17:11:32

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