聪慧的古人很早就发现芝麻里含有丰富的油脂，就想办法把里面的油脂提取出来用于烹调食物，所以芝麻油是中国古代人们最早食用的植物烹调油之一。在不断的实 践过程中，人们逐渐形成了一套提取芝麻油的传统工艺，这就是“水代法”。这种方 法利用了芝麻中非油脂成分对水和油的亲和力不同，以及油和水之间的比重差，利用 水将油脂与其中亲水性的成分如蛋白质、碳水化合物等分离开，从而得到香浓的芝麻 油。这种使用传统水代法制作的香油被称为“小磨香油”。换句话说，只有用水代法 制作的香油才能叫“小磨香油”，用其他方式提取出的香油都不能叫这个名字。
答：香油是小磨香油和机制香油的统称，亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中，芝麻中的特有成分经高温炒料处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味...详情>>
问：未育女子能“上环”吗，可不可以啊？刚步入婚姻生活的都还年轻，想把更多的精力放在工...
答：如何选择最佳的避孕方法，是当今很多暂不要求生育的已婚妇女关注的问题。你考虑放“环”，即放置宫内节育器，这固然是一个简便、长效，且不干扰内分泌的可靠方法，但是对于...详情>>
问：关于肝功能的问题在医院做肝功能检查，查出我是病毒携带者。说是135阳性，问题不严...
答：乙型肝炎与“两对半” 肖杰生 要知道有没有感染乙型肝炎病毒，人们都懂得须抽血验乙肝表面抗原（ＨＢｓＡｇ，旧称ＨＡＡ）才能明确。近年来有些医院又开展了多个检验...详情>>
