绿茶红茶的区别是什么?
绿茶红茶的区别是什么?
绿茶红茶的区别: 一、制作工艺。 红茶属于全发酵茶叶,制作过程不需要杀青,直接萎凋、揉切后就可以进行发酵,经过加工后变化比较快,发酵之后茶多酚会氧化成为茶黄素、茶红素,所以红茶外形暗红色、褐色等,用热水冲泡后却能变成红色的茶汤,滋味醇厚。
绿茶则不需要发酵,采摘后经过杀青再进行揉捻、干燥等茶叶传统的制造过程,然后再进行炒制或是高温蒸煮而成,所以茶叶色泽葱绿,冲泡后汤底的颜色也是以绿色外住,滋味清爽。 二、冲泡水温。 像是绿茶比较娇嫩,不需要太高水温冲泡,不然会破坏掉它的维生素和各种营养素,也会让茶汤颜色变黄,一般80度的水温冲泡最合适;而红茶则是发酵茶叶的关系,要用沸水冲泡才能将它的有益成分展现出来,所以一般都要95摄氏度的热水冲泡。
三、外形。 红茶干茶泽乌润,成条形状,叶子比较长;绿茶则是颜色绿色,有各种各样芽峰,叶子比较短。 四、功效。 红茶具有养胃、暖胃的功效,有胃病的人适合选择多喝红茶,在冬天喝的时候会感觉到自己的胃部暖暖的,它具有一定的驱寒效果;由于它还含有丰富蛋白质的关系,可以帮助人们消除疲劳、去除油腻等。
绿茶具备丰富的维生素、咖啡碱、茶多酚等元素,由于制作过程中将茶叶的各种天然有效物质都很好的保存下来,所以它对于消炎、杀菌、防血管硬化、防衰老、降血脂等疾病有防护的效果,科学家们还认证绿茶具有抗癌、防癌的功效;夏季的时候多喝绿茶还能起到一定的消暑作用。
答:白茶和绿茶的区别之一--特点对比 绿茶的特点就是保留了很多的鲜叶内的天然物质,高达85%之上,而且叶绿素也可以保留约一半,茶叶中的维生素的损失也很少,因此形成的...详情>>
答:详情>>
答:你好 膀胱肿瘤是泌尿外科最常见的肿瘤,以膀胱癌的发病率最高。其发病原因与长期接触某些化学物质有关,如苯胺、联苯胺、B-萘胺均有诱发膀胱癌的可能,长期慢性膀胱炎、...详情>>
问:月子里落下的病(手腕酸痛)为什么纠缠我一生,叫什么病,怎么治,跪求!!●患者性别...
答:迷信说这叫月子里受了风寒。我觉得可以热敷,再有夏天的时候坚持不用空调,捂汗虽然很苦,但保证见效。让闷在心中的汗出来就好了。详情>>