虾的做法大全家常视频教程

虾的做法大全家常视频教程

虾是一种营养丰富的海鲜，既可以烹饪成精美的菜肴，也可以作为零食享用。下面介绍几款常见的虾的做法及家常视频教程。

一、清蒸虾

将新鲜虾洗净去除鳞板、背肠，并在虾身上剖上口子，放入碗中。加入姜片、葱段，淋上适量的料酒、生抽，轻轻搅拌均匀后上锅蒸10分钟左右即可。

二、爆炒虾仁

先将虾仁用温水泡发，捞出沥干备用。热锅加入适量油，爆香蒜末和姜末，加入虾仁翻炒至变色，并加入盐、鸡精、料酒、糖等进行调味，最后加入葱花即可。

三、油焖大虾

先将虾洗净去壳，备好姜蒜和青红椒丝。锅中加入适量油，放入姜蒜煸炒出香味后，加入虾仁翻炒几分钟，这时加入青红椒丝和盐、鸡精调味，最后加入少量水焖煮即可。

四、红烧大虾

将去壳的虾用小刀剖开虾背进行清洗，备好洋葱、姜片、葱段，锅中放入适量油，加入洋葱和姜片煸炒出香味后，加入虾仁煸炒至变色，加人一些鲜汤或清水，放入老抽、生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉等调味料，文火炖煮约10分钟，待汤汁浓稠即可。

五、盐焗虾

将未剥壳的虾涂抹上适量盐，放在铺有锡纸的烤盘上，放入180度预热的烤箱烤3-5分钟，取出后把虾取出壳即可。

六、虾饺

将虾肉打成虾泥，用剁碎的煮熟肉、姜末、葱、盐、鸡精调味，并加入一定量的水多次搅拌成虾馅。将虾馅包在饺子皮中，放入锅中焯水，待水开后加入适量油再焯一次后即可捞出。上桌前再加入适量辣椒油和葱花即可。

以上这些虾的做法无论是清淡还是口感香辣都有不同的选择。想要更好的享受虾的美味，还需选择新鲜的虾进行烹调，相信这些家常视频教程对于厨艺新手是一个不错的参考。