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烹饪大葱时怎样才能不破坏其营养成分呢？

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烹饪大葱时怎样才能不破坏其营养成分呢？

烹饪大葱时怎样才能不破坏其营养成分呢？

遗***
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    2016-08-25 16:25:10 
  • 大葱作为一种调味品，人们在做菜时爱用它炝锅，因为在高温油中，葱中的硫化丙烯快 速挥发，散发特殊香味，但是，比起凉拌或生吃，这种做法破坏了大葱中的维生素C等营养物质， 所以，用葱煎、炸的时间要尽可能短，你可以选择菜起锅之前洒上一点葱花，这样就可以营养、 美味两不误了。

    s***

    2016-08-25 16:25:10

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