青椒大蒜炒猪肉它的原材料有猪肉300克（4人份）青椒6个 酱汤2勺半大蒜、蛋清、酒、淀粉猪肉汔 青椒6个 在很多餐馆经常可以看到这道菜。青椒营养丰富，对高血压、糖 尿病都有治疗效果，猪肉富含铁和蛋白质。 先把猪肉切成薄片，裹上蛋清和淀粉。竖着切开青椒，取出青 椒籽，然后切成和猪肉大小相同的薄片。用清水稀释大酱，然后倒在炒锅中倒4勺油，加热后放入猪肉和青椒，然后在猪肉和青椒 上撒盐出锅，先放在别的容器里。再在锅里倒入2勺油加热，倒入炒大 蒜和酱汤，翻炒后再倒入猪肉和青椒。 因为猪肉、青椒以及酱的香味都很浓，所以一般放一瓣大蒜就可 以了。 猪肉富含铁和蛋白质，青椒富含很多微量元素和叶绿素，两者 合并，色香味俱全，很好吃。
答：青椒可以跟一切肉类搭配来炒,所以不论是牛肉换成猪肉,还是猪肉换成牛肉,都没关系。炒肉时,加点水淀粉,肉质会滑嫩点。详情>>
