清蒸鳗鱼的做法是怎样的?
清蒸鳗鱼的做法是怎样的?
清蒸鳗鱼的做法如下: 原料:河鳗300克,猪油(板油)50克,火腿肠50克,大葱、姜、料酒各5克,盐3克,味 精2克,胡椒粉3克。 制法:(1)先将鳆鱼宰净,切段,放开水锅中汆一下,捞出,用清水洗净。 (2)猪油(板油)切丁,火腿切末。 (3)然后在盘中放鰻鱼,放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉,上笼 用旺火蒸20分钟取出,除去葱、姜即可。
答:滋补海鳗卷 材料 :新鲜海鳗半条,去头,内脏,剔骨,切粗块;紫苏叶少许,枸杞一大匙,姜片/葱段少许;韭菜叶数条。 调味料 :葱姜水半碗,糖/盐/味精/胡椒粉各半...详情>>