茄子大蒜炒牛肉它的原材料有牛肉片300克（4人份）茄子4个大蒜1瓣、生姜1片 酒、酱油、5少糖、油少许 牛肉切成大小适中的薄片。茄子洗净去蒂，用手把茄子竖着撕成 6瓣。生姜、大蒜用刀背拍碎后切成粉末。 炒锅中放入5勺油加热，加入大蒜和生姜，翻炒片刻后立即加入 牛肉。牛肉变色后加入茄子。 不断翻炒，使牛肉和茄子均匀混合。牛肉炒至黄褐色时，加入1 大勺酒、2勺半酱油、1勺半砂糖和其他调味料。可以根据个人喜好， 控制各种调味品的使用量。 中火收汁，茄子变成褐色时出锅。因为大蒜被翻炒了很长时间， 所以蒜味很淡，即使不适应大蒜气味的人也能放心食用。
答：茄子炒牛肉的做法：原料：熟牛肉100克，茄子150克，水淀 粉、葱段、盐各适量。做法：①将熟牛肉切成小片；茄子洗净， 切片。②将茄子放入锅中煸炒，加入盐， 将熟...详情>>
