什么是白宫鱼
白宫鱼
白宫鱼是海鱼的一种。
吃法:香菜白宫鱼
原料:白宫鱼200克,香菜30克
调料:盐2克,味精1克,白糖1克,胡椒粉1克,姜5克,大葱10克,小葱10克,杏莱10克,料酒10克,香油5克,花椒油2克,藤椒油自3克,色拉油1000克(约耗70克)
做法:
1、将白宫鱼宰杀,治净,入盆加盐、胡椒粉、料酒、姜、大葱脑渍10分钟;小葱、香菜均切成5厘米长的段。
2、将腌制入味的白宫鱼入五成热的油锚中炸酥,捞起沥尽油。
3、炸好的白宫鱼、杏菜入盆,加小葱段、香菜段、扭、味精椒油、藤椒油拌匀,装入盘中即可。
成品特点:口感酥脆,咸鲜带麻。
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