选用食谱的基本原则1)食物种类：食谱中的食物种类不能少。若为了增加色香味能增添某种食物，但增加的食物量仅仅为配料，只起适当点缀作用。2)食物数量：食谱中各种食物的数量不能少。若为了提升食谱品位而适当减少或增加的食物数量，不能影响菜肴主料的基本数量。
(2)—周食谱选用的基本要求：在选用每周食谱时，尽可能地选用米饭中添加5%-20%粗杂粮，或者米饭中添加豆类、薯类的主食，以使孩子在每天吃饭的过程中，既了解或认识丰富多样的主食，又可通过主食补缺菜肴中可能缺乏的某种营养素。(3)—周菜肴选用基本要求：在选用每周菜肴时，尽可能地选用多种动、植物食材。
因为，各种食物材料的多样性、广泛性，可使孩子通过每周营养午餐所吃的菜肴，了解或认识到多种多样的食物，又通过摄食丰富多样菜肴，使摄入的各种营养素更好地优势互补。(4)各种食物重量的计算与采购：在每个食谱中各种食物的重量都是指食部的重量，重量单位是克。
食部：即食物的可食部分，也即是全部吃下去的食物。不包括肉类的骨头，蔬菜的黄叶、莱蒂头、鸡蛋的蛋壳等。采购：如采购猪大排，大排食部68%，每个学生用量是65克，学校供餐学生数量为1329人。即每个学生使用大排量是95。59克（65克+0。68)，全校学生用量为254。
07公斤（95。58x1329人+500克）。(5)其他年龄段儿童少年参照使用：“范例”中营养午餐供应的是9-11岁年龄段孩子。如使用到其他年龄段孩子营养午餐中，可根据不一样年龄段进行相应食物数量的增减，同时进行相应加工制作方法的调整。但是，最好采用营养配膳软件，能更科学地进行营养供给量的综合分析评价。
答：食物多样化巧妙组合不偏食，相当于一个现代化企业的管理，各类人员分工职责明确、分工合作，才有活力，才能壮大，才有生命力。(1)食谱组成1)一份主食：一般有5种组配...详情>>
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答：年轻人手抖可能见于某些器质性病变，如各种癫痫的小发作，或特发性震颤。病因不明，主要累及上肢和头部。主要表现是做精细动作时出现手抖，如写字、持筷子、扣纽扣等。情绪...详情>>
