流行醋保健家庭较为常见的食醋方法是：在茶、开水、饮料中加适量的醋，变为醋茶、醋水、醋 饮料。不少家庭也常在室内烧醋薰，洗手洗脚时加适量的醋，这都可以消毒抑菌、增强人体免疫机 能。 醋的主要成分为醋酸，除此之外，还含有少量的葡萄糖酸、柠檬酸、琥珀酸、苹果酸、乳酸 等；在发酵过程中，微生物繁殖可产生多种维生素，并将原料蛋白质分解为各种氨基酸；醋还含有 少量酒精，与有机酸结合为多种芳香物质。
吃醋后可增加胃酸的浓度，生津开胃，增强食欲，尤其是夏天，因出汗多胃酸减少时，效果更 好。食醋可增加胃酸，帮助消化，降低血压及血中胆固醇，预防动脉硬化，冠心病，中风及某些癌 症。 但醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症。
老 年人在骨折治疗和康复期间，应避免吃醋，以免受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合，影 响肢体功能的康复。有胃病的人也不宜吃醋，另外，在食醋用醋时，切记不能过量。
苹果醋可以兑水饮用 作为日常的水饮品 （要适量） 平时可以喝些酸奶 陈醋也是比较好的生活调味品
平时吃饺子、面条可以适当的吃一些醋，面汤也可少点几滴醋，那样又有清爽的味道有有保健功能。什么饮食也是适量的，食用过量会对胃口不好，软化血管也可以适当多运动，吃一些素食，瘦肉及制品。不只有醋可以软化血管的。醋的品种很多，经常购买会有内行和亲朋好友的指导吧，因为也不知你在那个城市中生活的。不要买味道色的那种，因为那种会有醋精成分的，挑选粮食制品的那种是最佳的选择。
在您炖骨头汤时加几滴醋有助于将骨头中的钙质释放出来！同样也适用于鱼的烹调！
答：有益于脑血管疾病的食物 （1）洋葱：具有降脂、降压、胆固醇的作用。 （2）玉米：对高血压、动脉硬化、冠心病、某些癌症等均有良好的防治作用。 （3）燕麦，又称莜麦...详情>>
