日常生活中，偏食荤油或偏食素油对人体健康都是不利的。 有不少人因害怕过多地食用动物脂肪会导致肥胖和高血脂，引起 动脉硬化、冠心病等，因而只食用素油。殊不知，过多地食用植物 油也有害处。因为植物油中的主要成分是不饱和脂肪酸。不饱和 脂肪酸在人体内容易形成过氧化脂质,有促进癌细胞生长的作用。 营养学家认为，食物中的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸应保持一定 的比例。我国成年人每人每月食油750毫升，根据植物油和动物 油中所含不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸量计算，即每人每月以植物 油500毫升和动物油210克搭配食用较为适宜。
答：对于生长发育期的儿童来说，热能消量大，对各种营养素需要量高，食用一定量的荤油是比较适宜的。儿童每日善食脂肪占总热量的30—50％，其中5—10％为不饱和脂肪。 ...详情>>
