浆里可加油能改善？
做出来的凉皮太粘了，浆里可加油能改善吗
多少都会有一点的 谢谢
坏***
2014-05-28 10:34:54
你做的凉皮是米面做的还是面粉做的？如果是面粉做的，说明你在和面水的时候水放的多了。面皮一般蒸之前在皮锣里面粘少许食用油，这样面皮不粘皮锣。米皮一般也是不要放太多水
M***
2014-05-28 06:45:05
问：我作的凉皮怎麽老发粘我也是先和面洗面,
答：应该薄薄地刷一层油才好．面里的水分还应该再少点．太厚了也不行．可以用花椒水和面．冷一些再拌，必要时冰镇一下更好！大米应该先淘后泡，泡到用手可以碾碎米粒再多泡一会...详情>>
问：如何处理凉皮粘锣的窍门
答：您好，步骤一、首先将高筋面粉和小麦淀粉过筛（过筛的目地是为了让凉皮做出来更细腻），搅拌到一起，然后加入清水顺时针搅动，一直到很光滑为止（水不要太多，能把面粉搅拌...详情>>
问：凉皮锣不锈钢，铁皮的哪个好用凉皮锣
答：不锈钢的不容易粘油，倒糊糊的时候容易把油飘起来，雪花铁的就不会详情>>
问：为什么我做的凉皮和米皮没有劲道.在碗里
答：详情>>
问：凉皮的制作我做的凉皮不是蒸是把盘直接漂
问：是不是有炒面疙瘩这道菜？
答：好象有详情>>
问：西餐的奶油汤怎么做？
答：清香奶油汤 材料 清香沙拉酱150克 鲜牛奶250克 调味料 盐适量、胡椒粉适量 稀奶油10克 作法 1、将鲜牛奶和清香沙拉酱搅拌均匀，煮开。 2、加入调味料即...详情>>
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