为什么我做蛋糕蛋白打不发用电动打蛋器打了?
为什么我做蛋糕蛋白打不发用电动打蛋器打了,断断续续快一个小时啦,可是还是不发,怎么回事啊
我昨天不小心蛋黄弄破了,蛋清加了点蛋黄没打起来,[哭][哭]
盆不能有水 有油 想快点打发可以盆下面放盆热水 电动打蛋器一般5分钟就可以搞定 先用抵挡 在用高档 很容易的
继续打,筷子的至少要15分钟
答:蛋糕制作工艺 蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品,简称为蛋糕。蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类。 一、蛋糕制作注意...详情>>
答:好象有详情>>