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2018-10-27 02:03:01

•   水果沙拉虽容易做，却有一些注意事项。 
  首先，酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也与水果的清爽特点不符。 
  第二，所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的，因为这会使酸奶稀释，以至酱裹不住水果丁。
    例如，西瓜就不能作水果沙拉，同样道理，罐头水果也不易做沙拉，因为里面的水果都是糖水泡的，不容易空干水分。 
  第三，酸奶本身都带有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够，苹果和梨则因品种不同而甜度不一，需要挑选。
     
  第四，水果沙拉最好现做现吃。如果要事先准备好，也得放入冰箱的冷藏室，而且时间最好不要超过一小时，因为时间长了，切开的水果会“生锈”，影响口感和色泽。 
  4水果沙拉(A) 
  材料 小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克; 
  配料 酸奶50毫升; 
  制作 将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。
     
  特点 甜酸可口，红白相映。 
  ●水果沙拉(B) 
  材料 菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干; 
  配料 红葡萄酒1杯，白糖少许; 
  制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4;2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱;3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。
     
  特点 爽口、消暑;红、黄、绿、白色均有。 
  ●水果沙拉(C) 
  材料 苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个; 
  配料 白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
     
  制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。 
  特点 香味浓郁，具别国风味。
     
  ●水果沙拉(D) 
  材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个; 
  配料 沙拉调料100克; 
  制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。
     2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁;3、最后将沙拉调料挤在中间即克。 
  特点 造型美观，酸甜适口。 
  ●水果沙拉(E) 
  材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个(不宜太大)、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。
     
  配料 冰激凌适量 
  制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块(大小随意)与红樱桃一起放入玻璃器皿中;2、取冰激凌(多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块)，搅拌均匀即可食用。 
  特点 色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。
     
  ●水果沙拉(F) 
  材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克; 
  配料 沙拉酱2匙、果味酒少许。 
  制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。
    2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。

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