为什么我买的干百合,泡了之后做菜吃是苦的呀?
估计你买的百合是苦的百合,因为我在市场上就买到过2种百合,一种是苦的,价格便宜;另一种是甘甜的,价格比苦的要高出许多,特别是新鲜的。超市里在散装卖的新鲜百合,要特别注意:一个百合有很多个小百合头组成的,顶上有一点红或全白的,就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一个头,而且比苦的百合要粗壮,颜色和白玉一样,很漂亮的,是真空包装冷藏的,牌子我记不清楚了。这种甘甜的百合,不管你如何做菜都是甜的。 同时,建议你下次买之前先拿一片尝一下,苦的就不买,甜的就多买一点。呵。。。
你是在哪里买的?干百合千万不要在菜市厂买,小贩那里卖的有的是用不干净的东西泡过的,吃着对身体不好。所以一定要去超市去买。好的干百合买的时候因为脱水是黄色的,拿在手里闻是有清香的甜甜的味道,用水泡过是才会变成白色.炒出来也是有一点甜的。
不会苦的,干百合用温水泡开后,就可以直接使用,就是用清水炖百合汤也苦的。
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