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“锅包肉”、“溜肉段”的详细制作方法?

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“锅包肉”、“溜肉段”的详细制作方法?

“锅包肉”、“溜肉段”的详细制作方法?

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全部答案

    2018-09-05 01:43:52
  • 1锅包肉 是切片 用猪的底板肉 后丘也行 用里脊有点白瞎肉了 肉段就切小手指那样的长条 
    2接着就是 用湿淀粉把原料包裹上 要稠一些的 然后烧油 热后下入包裹好糊的原料 炸至金黄熟了捞出 等油热后再炸一下 让它更脆
    3接着 肉段的话 葱姜蒜切末 锅包肉蒜切片 姜蒜切丝 备用
    4调汁 用酱油(海鲜酱油味道更好)鸡精 醋1:3 糖 比例掌握好铵口味自己调 水 水淀粉(锅包肉不加水淀粉)
    5 大勺放底油 下入葱姜蒜 炝锅 下入主料肉 再倒入碗汁 翻炒 几下出勺
    锅包肉 可以放些香菜段一起炒 肉段可以放入胡萝卜 黄瓜 豌豆丁 都可以的

    刘***

    2018-09-05 01:43:52

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