为什么我烤出的面包皮比较硬,,
您说的情况主要原因就是烘焙的温度没有掌握好,火候太旺了导致表皮已经烘焙过度所以发”硬”~
烘烤面包:烤箱180℃预热。
在完成最后发酵的面团上,刷上一层均匀的全蛋液。刷蛋液时不可过于用力,发酵好的面团会消气塌陷。将烤盘放到烤箱中间偏上的位置(若烤箱可以分上下火,则上火180℃,下火150℃),烘烤15-20分钟。
另外,还可以在烤箱内放置一杯水,以增加烤箱内的湿度,防止面包皮因温度高而干硬。
答:面包屑详细介绍 原料介绍 面包碾磨而成,有各种不同样式。 营养分析 米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化...详情>>
答:好象有详情>>