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我想做黄焖鸡米饭,

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我想做黄焖鸡米饭,

我想做黄焖鸡米饭,那里的比较好吃?有卖配方的吗??

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    2018-12-07 01:50:46
  •   园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时。各商富贾,达官显贵纷至沓来。与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店。其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱。他曾为此赏银三十块,并称赞说:"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝。
    选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉。
      
    投料准确,对所用主料都需严格过称下锅。
    锅体讲究,必须用江苏宜兴产的砂锅,不能用金属器皿。
    烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比。
    注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩
    汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比。
      
    大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时,外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒,味道更佳万达黄焖鸡(2张)。浇入米饭中一同食用,更加彰显唇齿留香的完美境界。

    女***

    2018-12-07 01:50:46

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