材料： 细粉丝200克、猪肉末150克、汤250克、葱10克、姜5克、蒜瓣5克、豆瓣酱25克、辣椒粉1克、酱油30克、料酒5克、味精5克、油1000克（耗用100克）。 作法： 1。起油锅，将粉丝放入炸熟后捞起。 2。
将肉末放入油锅中炒熟、捞出。 3。另起锅，放入汤、粉丝、肉末、再倒入豆瓣酱煮2分钟后，撒些葱花及调料即可。 蚂蚁上树是四川一道名菜，材料中没有蚂蚁，不有害怕。蚂蚁上树又叫 肉末粉丝，材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不免辣椒，吃时肉 碎黏着粉丝，就如蚂蚁一样，但十分滋味。
材料：粉丝（三两）、瘦肉（二两）、红椒（一只）、葱（一棵）、 姜茸（半茶匙）、上汤（半杯）、调味料：生抽（两茶匙）、豆瓣酱、 酒（各一茶匙）、盐、糖（各１／８茶匙）、酒糟（南货店有售） （一茶匙）。 做法：１、瘦肉洗净抹干，剁碎。
红椒去籽，与葱分别洗净及切粒。 ２、粉丝放入滚油中炸脆即盛起，不要炸至金黄色。３、烧热镬， 下油１。５汤匙爆香姜茸， 放入肉碎及红椒粒炒片刻，加入调味料、 上汤及粉丝，慢火煮至汁收干，再加入葱粒兜匀即可上碟。 。
怎样烧四川名菜蚂蚁上树
"蚂蚁上树"即肉糜炒线粉，色泽深红、鲜香麻辣，入口松软。
原料： 干线粉300克，猪肉糜100克，食油、鲜汤、黄酒、盐、白糖、味精、酱油、四川豆瓣酱、姜末、蒜泥、辣油各适量。
制法：烧热油锅，放入红粉炸至膨松捞起。锅内留少许底油，放入肉糜，煸干水分后，加入豆瓣酱、姜末、蒜泥略煸炒，烹入黄酒，加鲜汤、盐、白糖、味精、酱油，放入线粉，烧开，旺火收浓卤汁，撒上葱花，淋入辣油即可。
蚂蚁上树做法，1。把粉丝过油炸一下放入盘中
2。把肉陷放上葱姜（如愿吃辣的把辣椒切成小丁放入肉陷中）用油边炒放上调料后出锅，到在粉丝上，这就叫蚂蚁上树。
原料: 粉丝, 猪碎肉, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 辣椒粉, 料酒, 酱油, 盐, 味精, 食用油 做法: 1. 将粉丝放进开水煮软后捞起沥干水份待用. 葱姜蒜切沫. 2. 锅内倒油烧至7层热时倒入猪碎肉, 煸干水份后烹入料酒, 然后依个人口味撒入辣椒粉, 炒至油变黄时倒入四川辣豆瓣酱和蒜姜沫. 待香味出来后, 掺入少许清水, 然后加酱油和盐, 烧开后放入煮好的粉丝, 和碎肉炒匀后待水份烧干, 油开始出来时加入味精撒上葱花, 炒匀就可起锅装盘了
粉丝先用热水泡开。滴干水份 锅里放油，油热了，把肉沫炒散，捞出。 用油炒香葱姜蒜末，然后放泡好的粉丝，放酱油、盐、鸡精、料酒，放肉沫，炒匀就可以了。
粉丝一定要用干的，否则炸不酥。
问：蚂蚁我经常发现活蚂蚁托着一只死蚂蚁,为什么要托着死蚂蚁呢?
答：是送到墓地去。 蚂蚁窝中如有一只死蚁，工蚁嗅到腐烂味道，将死蚁移出窝外的专门地方——墓地。即使是活蚁沾染了死蚁的味道，尽管它们一再挣扎，它们也将被工蚁拖走。 蚂...详情>>
答：好象有详情>>
