冰糖杏仁燕窝
配方：杏仁20克 燕窝20克 冰糖50克
制作：1．将杏仁去皮；燕窝发透，用摄子夹去燕毛；冰糖打碎。
2．把燕窝、杏仁、冰糖装入小烟锅内，加水600毫升，用中火烧沸，文火婉熬1小时即成。
食法：每日2次，早晚各服食1碗。
如果你嫌干的麻烦，可以买那种发好的呀！放在冰箱里，要炖时就舀出来直接可以放材料炖了，最方便家庭使用了 用普通的锅也可以哇，当然也可以直接放在炖盅里面炖哦，这样口感可能会比较好一点。
我还搜了一些燕窝的各种食法，可以借鉴一下。我先介绍一下燕窝的浸发时间。希望能够帮到你哦。
浸發是指用涼水浸燕窩。不同種類的燕窩有不同的浸法時間，由三至二十四小時不等。品質越好的燕窩，浸發後的體積會越大。純正天然的燕窩浸發後會有小毛，只需用鉗子拔走和多次用水沖洗雜質便可。
燕窩切忌燉超時，因為燕窩燉過火會影響口感，什至溶化成液體。
種類 浸發時間 燉製時間 註
白燕窩 3-4小時 30-45分鐘 嫩白的燕窩較短的時間，
而老身的燕窩可燉較長的時間。
金絲皇燕盞 6-8小時 45-60分鐘
血燕盞 12小時 1½-2小時
草燕 4-5小時 30-45小時 如草燕浸發後仍硬身，
更需燉較長時間。
燕盞角 12小時 1½-2小時 浸二至三小時後，撕成小片。
燕碎 視乎燕碎的品種而定。
備忘:
- 所有燕窩都需以文火燉製。
- 在燉製時，水位基本上必須蓋過燕窩，但稀稠程序可隨各人喜好。
- 必須讓燉盅外的水沸騰後，方可開始燉製燕窩。
- 燉製燕窩時，冰糖可留待最後才放，燕窩口感會較佳。
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