如何做番茄馅的饺子
如何做番茄馅的饺子
1、先炒3个鸡蛋,油热后把打好的鸡蛋液慢慢的往锅里到,边到边用筷子顺时针搅炒成嫩黄的蛋碎关火备用。
2、把西红柿切丁,再切稍许葱花一切基本就OK。
3、调味料有:白糖、鸡精、盐。
4、老公拿出买好的饺子皮开包。
注意:
1、番茄加盐出水快,所以馅不要搅拌太久。如果不是很急着吃可以把馅冷冻后再包(这招儿是在博友小茶壶 那得到的小敲门),我昨天想的招儿是用笊篱把馅从多的馅里盛一勺架在一个容器上,这样水分就溜到下边的容器里了,包起来好了很多。
老公夸我聪明(老公开始刚包几个就叫我帮忙,我一猜就是这个问题)!
2、番茄鸡蛋馅的饺子最好随吃随煮,要是想包好后再吃最好是把包好的放进冰箱冷藏。
3、这种先一定不要放太多的葱,也不要切得太碎,切成小葱圈就好了。
料
熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克;
调料
葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。
做法
西红柿切碎,汁待用;
牛肉剁成末,加适量料酒、酱油、葱、姜、蒜茸、味精、香油等调料调好,与切碎的西红柿拌在一起作馅儿;
西红柿滤出的汁和面,擀成饺子皮。
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