日式土豆炖牛肉的原材料有肥牛片 200克，土豆 2个，洋葱 1个，胡萝卜 1 根，魔芋丝 1盒，米酒 2汤匙，红糖 1茶匙，姜 2片，生抽 2汤匙，白糖 1汤匙，盐 适量，油 1汤匙，香葱碎 少许。 做法是先将肥牛片切成5厘米左右的段，如 果是涮火锅那沖肥牛片则不用处 理。
肥牛片在热水里沖洗到颜色 发白，沥干待用。魔芋丝去掉包装里的水，用清水 冲洗一遍后加清水泡一会儿，再 次用清水沖洗干净，沥干待用。土豆、胡萝卜去皮切滚刀块， 洋葱切三角形片。开中火，汤锅内放油，放姜片和 牛肉片，翻炒至牛肉变色微卷后, 加米酒和红糖翻炒均匀。
下魔芋丝、土豆和胡萝卜，继续 翻炒一会儿，加入清水没过食材， 转大火煮开。大火煮开后撇去浮沬，尽量将浮 沬去除干净，然后加入白糖。盖锅盖，以中小火煮10分钟后 加洋葱、生抽，搅袢均匀后继 续煮至胡萝卜和土豆软烂。开盖检查，土豆和胡萝卜软烂后 即可放盐关火。
上桌前可撒少量 香葱碎装饰。
答：特点】 汤鲜甜可口 【主料】牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 1/2个、荷兰豆、豆角 30克。 【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白...详情>>
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