1. 将纯牛奶倒入宽口的碗中.2. 放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火.3. 静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮.4. 从碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只碗中，碗底留少许牛奶，以防奶皮粘在碗底。取一个鸡蛋5. 磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散.6. 将打散的蛋清倒入步骤4中的牛奶，朝一个方向搅匀.7. 用滤网将步骤6中的牛奶蛋清液过筛.8. 沿着碗边将蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅.9. 开中大火，水开后蒸12分钟后关火，焖5分钟即可开盖. 待温度不烫手时，倒入适量的蓝莓酱就可以吃了. 如果对你有帮助，请给有用，谢谢
答： 1、牛奶煮开，但是不用煮的火太大，要不然会破坏牛奶的营养同时也不容易起奶皮。 2、蛋清一个，加白糖适量，搅匀，最好是慢慢搅拌，千万别打的太厉害，要不然变蛋...详情>>
答：好象有详情>>
