食谱所需食材主料：桂鱼500g食谱所需辅料：姜5g、葱5g、糖2g、清水30ml、油5ml、生抽10ml、盐5g、白酒2ml步骤：桂鱼一条，买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃；用流水清洗鱼身去除血污，沥干水；在两面鱼身上划几道平行刀口，抹少量盐；切几片姜插入刀口中和鱼身中，再倒少许白酒抹匀，放置10分钟；同时再将葱先切成5厘米长段，再将段切成丝，余下的姜也切成细丝，备用；锅内水烧开，放上蒸架；放上装鱼的浅碟，关盖蒸6-8分钟，待鱼眼突出，鱼肉略涨大，表示鱼已熟，可关火；蒸好的鱼将碟中汁水倒去，可保证鱼肉和汁水不腥；将步骤5中的姜丝与葱丝均匀撒在鱼身上；锅内倒入油，加热至微微冒烟；1将熟油均匀淋在放有葱姜的鱼身上，立刻可以闻到葱香；1锅内倒入10毫升的生抽；1再加30毫升的清水；1加糖；1加盐，糖与盐溶解后，待汁水沸腾可关火；1将上步的调味汁淋到鱼碟中即可
答：清蒸桂鱼的做法：原料：桂鱼1条（约120克），葱、姜、盐、料酒适量。 制法：桂鱼刮鳞洗净，加葱、姜、盐、精酒适量，上锅隔水蒸15分钟，即可食用。 功效：富含...详情>>
答：好象有详情>>
