１、干海带温水泡发，去除杂质， 洗净，切片。 ２、黄豆放入清水浸泡3小时；姜 洗净、切片；大蒜去皮、洗 净、切片。 ３、猪蹄洗净、切除猪脚趾甲、拔 掉猪毛，切块，备用。 ４、将猪蹄块和花椒及部分姜片一 起放入锅中，加水煮沸后，撇 除浮沫，捞出。 ５、炒锅内加1大勺油，放入剩余 姜片、蒜片和剩余辛香料，用 中小火煸香。 ６、然后加入开水、料酒，大火煮 沸后，倒入黄豆、猪蹄，盖上 锅盖，转中小火炖1.5小时。 ７、炖好后，开盖，放入海带片， 与猪蹄、黄豆一同中火炖煮。 ８、待锅中猪蹄可以用筷子戳透 时，挑出辛香料，关火。 ９、调入盐和香油搅拌均匀，撒上 葱末即可食用。
答：1猪蹄黄豆汤的主要原材料就是黄豆和猪蹄，黄豆需要经过充分的浸泡，因此可以提前一个晚上就进行浸泡处理，猪蹄也需要去除表面上的浮毛，在煮制之前要使用沸水煮制并且撇去...详情>>
答：好象有详情>>
