煮菜时先放盐还是后放盐？
炒菜何时放盐炒菜放盐的技巧先放盐的菜肴蒸制物体厚大的肉块且蒸的过程中不能再放调味品；烹制香酥鸡、鸭时，宜先将洗净的鸡、鸭用适量的盐把外皮和内腔均匀擦遍，这样蒸出来的鸡鸭既酥烂又透味；烧整条鱼、炸鱼块时，在烹制前先用适量的盐稍腌渍再烹制，有助于咸味渗入；烹制鱼圆、肉圆等，先在肉茸中放入适量的盐和泻粉，搅拌均匀上劲后再吃水，使能吃足水份，烹制出的鱼圆、肉圆亦鲜亦嫩；有些爆炒熘炸的菜肴，在挂糊上浆之前先在原料中加盐拌匀上劲，可使糊浆与原料黏密而不致产生脱袍现象
离***
2017-02-21 20:23:19
问：烧菜时，什么时候放盐烧菜时，什么
答：你的做法是对的。在油热后先放盐也有个好处，就是这个热油放上盐后，再接触到要炒的菜中的水时，不会炸得哪都是，不会烹出来。这样，你可以折衷一下，在油热后，先放一少点...详情>>
问：炒菜时应该在炒时放盐还是要炒完起
答：应该在起锅前放盐，温度高时盐的营养成分会消失。 煲好的汤汤也是关火以后再放盐比较好。详情>>
问：1.煮菜时，何时是放盐.醋.酒.
答：那要看你是煮什麼菜。不過?之我建議2.在菜即?⑹斓?r候才放鹽，那?邮雏}中的碘就不易被破?摹?.居家做菜，盡量少放或不放味精。特?e是產?D食的菜，最好不放味...详情>>
问：炒菜先放盐好，还是最后放盐好
答：详情>>
问：为什么先放盐后放味精人们烹饪时都
问：藤椒风味鸡丝怎么做出来啊感觉不好吃
问：生活窍门有哪些？
答：19、生活窍门煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香详情>>
问：小孩子可不可以常吃维生素Ｃ？都说维生素Ｃ能提高人的抵抗力，日常生活煮菜时，维生素...
答：维生素 是要补充的 但是建议食补 每天吃些水果就可以的 比如：枣 橘子 苹果 草莓 等等 如果有时间你可以看看维生素C的药品说明书，就知道了。不可以长期...详情>>
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