烧烤不仅限于肉类，事实上，许多瓜果叶菜类食材都适合烤制，其美味程度与肉 食相比也不逊色，甚至更为令人垂涎。 （1）南瓜 南瓜果肉营养丰富、味道甘甜，十分适于烧烤。南瓜个头儿很大，果皮较厚，料理前要先削皮，再改刀成片状或块状。由于熟透的南瓜会变软，烤制前应刷上植物油，以防粘连。
（2）茄子 茄子不仅能凉拌、焖烧，还很适合烧烤。无论是烤细长的整个茄子，还是改刀成片，都不需要削皮。烤整个茄子时，表皮可能会烤焦，熟的茄肉会变软，只要撕去表皮就能开吃啦。 （3）芦笋 芦笋是一种美观而可口的蔬菜。烧烤后的芦 笋风味独特，质地柔嫩，能为一片烟 熏火烤的烤架带来一丝盈盈绿意。
（4）甜椒 甜椒又称彩椒、甜辣椒、灯笼椒。常见的甜椒有黄色、红色、绿色等，也都是烧烤中的“常客”。烤甜椒的方式与烤茄子有些类似，待其烤好后再剔除果皮和甜椒子即可。如甜椒的果皮尚未烤煳，则无需去皮。 （5）适合烧烤的绿叶菜有韭菜、苦菊、香菜等，通常需用高火烤制，但是不能烤焦。
只要稍加练习，就能撑握好火候。 （6）制的菌类有香菇、口蘑、金针菇、 草菇等。其中口蘑多见于韩式烧 烤；金针菇多用于混烤；而香菇在 各种烧烤场合均会出现，如串烤、 炉烤及用烧烤夹烤制等。
答：准备的物品 1、 肉类：羊肉（羊肉串）、牛肉、鸡翅、鸡心，鸡胗，、烤肠（火腿肠）、羊排，羊腰 2、 鱿鱼、、虾、鲜贝,鱼, 4、 蔬菜类：青椒、甜椒，土豆、花菜...详情>>
答：好象有详情>>
