制作红烧鸡翅的原材料有： 鸡翅中500克、八角（大料）3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽（深色酱油）1汤匙、生抽（浅色酱油）1汤匙（15ml）、盐少量。 做法： 1、将鸡翅中用水煮熟，洗去浮沫沥干待用，此步骤的目的是为了去除鸡翅内的血沫； 2、锅中放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖，当冰糖熔化起泡时转小火，将冰糖液熬至颜色变深。这个步骤我忘记照相了，所以就拍了一个放入鸡翅以后的特写； 3、放入鸡翅炒匀，炒至鸡翅表面呈金黄色； 4、加入料酒、生抽、老抽炒匀； 5、加入开水，没过鸡翅，烧开，放入姜、葱段、八角（大料）、桂皮和适量盐； 6、加盖转小火，保持水面微开，炖煮20分钟左右，中间注意观察，不要把水烧干了； 7、当鸡翅烧软，开盖，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。
答：法律上没说么？ 好吧，我解释一下。 将鸡翅放入沸水中，煮至7成熟。捞出，控开水。 煮鸡翅的水留1/3，加入酱油、醋、盐、白糖、料酒、葱姜蒜（切片），大火烧开，将...详情>>
答：好象有详情>>
