这里有一个问题，就是炖制时不可以早放盐，要在尾期加入，稍炖即可。那是因为花生是高植物蛋白，蛋白质遇盐会加速变性，植物蛋白会随时间的变化而变得难以咀嚼，被称为“铁花生”，大大的影响口感。可以将二者分别制作后，稍微炖一下，是滋味进行融合，停火前调好味，就可以出锅了。
答：多给宝宝吸吸,明天开始我也要这样弄给自己吃详情>>
答：鹿港小镇，科华中路店 这家菜馆在全国各大中城市都有边锁店。最地道的菜首选三杯鸡，沙茶牛肉也可以。此店的看家本事是各类冰沙。尤其是芒果冰沙，做得非常细腻，口感很好...详情>>
答：红焖海参是广东潮州地区的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜软烂爽滑，滋汁浓稠，富有胶质，咸鲜可口。这是一道名贵大方的宴会热荤菜，海参，虾米与猪肉都互相在吸取与掺合着...详情>>
