安琪泡打粉和碱面能一起使用?
安琪泡打粉和碱面能一起使用吗
碱面不是发酵用的,而是用来中和发酵产生的酸味。 小苏打和泡打粉都是属于化学发酵,就是在加热时发生化学反应产生气体
沫***
2014-03-23 14:41:29
可以一起使用。
吃***
2014-03-23 14:35:06
问:碱有什么作用碱和泡打粉一样吗,有些包装
答:碱和泡打粉的组成化学成份是不一样的,碱的化学名称叫碳酸钠,而泡打粉指的就是发酵粉,它的化学成份则是碳酸钠和碳酸氢钠,这两种物质所起的作用大体上是一样的,加在包子...详情>>
问:泡打粉的用法泡打粉的用法?面粉与泡打粉
答:先把泡打粉和干面粉混合拌匀,在用凉水象一般和面一样和就可以了。一公斤面粉需要泡打粉20到25克左右。如果想制作发面类的食品用了泡打粉还是要用发面引子的,两者的作...详情>>
问:安琪酵母里需不需要加泡打粉安琪酵母里需
答:酵母就是用来发酵发泡的啊,一般来说不需要家泡打粉。但是如果对口感的松软要求比较高,可以加一些泡打粉来辅助发泡~详情>>
问:做包子的时候为什么放碱起什么作用?
答:详情>>
问:做包子怎样使做出来的包子白一点?和面要
问:是不是有炒面疙瘩这道菜?
答:好象有详情>>
问:西餐的奶油汤怎么做?
答:清香奶油汤 材料 清香沙拉酱150克 鲜牛奶250克 调味料 盐适量、胡椒粉适量 稀奶油10克 作法 1、将鲜牛奶和清香沙拉酱搅拌均匀,煮开。 2、加入调味料即...详情>>
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