重庆小面调料配方是:酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱有关于重庆小面:重庆小面,是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,归属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面极富变化,在面店,可以拒绝店家制作个人自定义口味,如拒绝店家"干熘"(炒面)、"提黄"(偏做作)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多打气辣子)等等。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放进煮好面条。麻辣味调和不性刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓烈。