其他答案

2004-10-03 00:37:24

• 沙茶面是遍布厦门大街小巷,经济实惠的风味小食...因有辣味故称“沙茶辣”。
  原料 
  主料：水面1000克，猪里脊肉500克。 
  辅料：香菜500克。 
  调料：沙茶酱300克，精盐、味精各适量。猪骨汤1500克。 
  制法 
  1. 将猪里脊肉筋、膜、油剔净，切薄片。香菜叶洗净，滤干水后切半。 
  2. 沙茶酱放入骨汤锅中搅匀，置旺火上烧沸后改用中火保持小沸，加入精盐、味精调匀成沙茶汤。 
  3. 食用时取适量水面，香菜下沸水锅，氽熟捞出装盘，再取适量肉片下沙茶汤锅氽熟捞起，扣在水面上，然后淋上沙茶汤即成。 
  特点 
  此品软滑爽口，甜辣咸鲜，醇香味美。  
  

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  r***

  2004-10-03 00:37:24

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2004-09-25 20:24:03

• 这应该是秘方，不能轻易公之于众的，所以，找不到它的做法啊！还是去当地请教一下会做的师傅吧，不过别人也不一定会轻易透露哦！

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  1***

  2004-09-25 20:24:03

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