为什么烹调肉类忌用不粘锅呢？
为什么烹调肉类忌用不粘锅呢?
其次，按照中国人的烹饪习惯，像炒肉丝这样的菜，锅内温度至少也在300℃―500℃之间，加上肉类食品本身含油比例很高，温度容易迅速升高，使锅表面附着的化学物质释放出有毒物
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2017-03-29 15:59:05
问：为什么不粘锅烹调不宜肉类食物？
答：不粘锅的内壁涂层的主要成分是聚四氟乙烯，它有一个先天缺陷，就是结合强度不高，不能完全覆盖在不粘锅的表面，致使部分金属层裸露在外。而肉类等酸性物质会腐蚀金属，裸露...详情>>
问：烹调肉类时的注意事顶有哪些？
答：肉类中含有丰富的蛋白质，烹调时可以先在淀粉中搅拌一下，这样既可以减少蛋白质的丢失，还可以使肉质鲜美。幼儿的咀嚼和消化能力还无法同成人相比，因此在切肉时应切成细丝...详情>>
问：烹饪中的纯食用碱和检水他们的作用
答：作用问得好，未来的大厨，学问学问，不懂就问，问了就明白了。学问之道，先知而后行，饮食亦然。我是一个解甲老厨师，很乐意为你解答这个问题。 碱是烹饪中不可缺少的帮手...详情>>
问：使用不粘锅要注意哪些事项呢？
答：详情>>
问：藤椒风味鸡丝怎么做出来啊感觉不好吃
问：脬腹产后多长时间可以性生活能告诉我吗
答：能,但要有所节制并注意姿势详情>>
问：淋巴结块脖子那里的淋巴结块是怎么回事啊? 为什么会有结块呢.是什么原因引起的? ...
答：颈部淋巴结肿大原因无非是感染和肿瘤两大类原因，与洗冷水澡无关。通常如果疼，多数是感染引起的；如果不疼，多数是肿瘤引起的。建议到医院检查一下，有病要早治为好，在网...详情>>
有时，我们的笔记本电脑总是卡住了。我们怎样才能解决这个问题可能有很多不太熟悉的网友。现在让我们告诉你...
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