求助:酸梅排骨汤的制作方法
●原料: 猪排骨200克,酸梅3个,蒜茸5克,精盐、味精、白糖、料酒、淀粉、胡椒粉、芝麻油适量。 ●制作方法: 排骨斩成小块,洗干净,沥净水分,放在碗内,加入精盐、味精、白糖、酸梅(用手抓烂)、蒜茸、辣椒粉拌匀,然后加入干淀粉和少许料酒拌匀,即可平铺在碟上,放进蒸锅内蒸8分钟至熟,加入葱段略烧熟即可。 ●操作要领: 排骨在碟上必须铺平,不可堆起。 ●特别提示: 胃酸分泌过多者不宜食。
原料: 主料:猪排骨 副料:酸梅,葱、姜、蒜末,料酒、胡椒粉、糖、八角 制作方法: 排骨剁成小块,洗干净,锅内放冷水,放入排骨,煮沸后,撇净上层血沫,放入副料(糖要依个人口味,适量)。大火开锅,小火炖至熟烂。起锅前,加入味精,盐。 必要冷水入锅,这样汤比较鲜美!
答:酸梅汤 制作方法 材料:干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖。 制作步骤:1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。...详情>>
答:好象有详情>>