新鲜茶叶如何变成香甜可口的茶？
新鲜茶叶又苦又涩，此外就尝不出其他味道了。这反映出一项事实， 茶叶的化学成分主要是又苦又涩的大批酚类物质，其含量甚至还超过叶片 的构造原料，目的是让动物不喜欢叶片滋味。茶叶的芳香分子深锁在与糖 类分子结合的非挥发性物质当中。绿茶保有新鲜叶片的众多特质。不过以 乌龙茶和红茶而言，其制造诀窍便是促使生叶运用本身所含酵素，把这种 苦涩的防御性材料转化为完全不同、令人喜爱的分子。
黄***
2017-04-24 21:07:54
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问：摘的新鲜茶叶怎么制好
答：绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。详情>>
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答：好象有详情>>
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