电吹风去除糕饼潮气法 饼干、糕点受潮回软时，可用电吹风吹几分钟，冷却后可恢复原味，松脆可口。 电吹风溶解冻油法 冬季瓶内食油常常凝固，难以倒出，可用电吹风从瓶口对瓶内加热，促使食油迅速溶化。 干硬面包复软法 ①在蒸锅里倒进１／４温水，加些醋，然后将面包在蒸架上放１２小时，面包即可复软。
②用原包装蜡纸裹好干面包，再用浸透水的报纸包住，装入塑料袋，扎紧袋口放一夜，干硬面包即能回软。 姜汁返鲜冷冻食品法 用姜汁浸渍冷冻过的鸡鸭鱼肉，可使之返鲜，烹调后能尝到其固有的鲜味。 米酒软化面包法 在干硬面包上喷些米酒，上炉烤一下，会重新松软。
米酒软化奶酪法 把干奶酪切成１～２厘米厚的块状，用米酒浸泡一段时间，取出隔水蒸就可重新变软。 食品拼摆造型法 先将各种熟料切成各种简单的图形，然后发挥自己的想象，拼摆成各种图案。譬如：先将红肠切成椭圆形的薄片，稍蒸一下，使其稍卷曲呈碗状，取５片最大的凹心朝下摆成最外层花瓣，５片凹心朝上摆成第二层花瓣，再依次摆出内层花瓣，然后配上用沸水烫过的绿色菜叶，月季花在绿叶的衬托下便十分美丽。
馅饼软化法 在馅饼将烙熟前，在饼面的两面刷些油、水混合液，稍焖片刻即出锅，馅饼就会油润柔软。 油防冻肉粘结法 放进冰箱存放的肉块常会粘结在一起，一时难以分浚可在肉块四周涂抹少许熟油再放入，取肉时就可轻易拿出。 。
解 冻 复 原 电吹风去除糕饼潮气法 饼干、糕点受潮回软时，可用电吹风吹几分钟，冷却后可恢复原味，松脆可口。 电吹风溶解冻油法 冬季瓶内食油常常凝固，难以倒出，可用电吹风从瓶口对瓶内加热，促使食油迅速溶化。 干硬面包复软法 ①在蒸锅里倒进１／４温水，加些醋，然后将面包在蒸架上放１２小时，面包即可复软。
②用原包装蜡纸裹好干面包，再用浸透水的报纸包住，装入塑料袋，扎紧袋口放一夜，干硬面包即能回软。 姜汁返鲜冷冻食品法 用姜汁浸渍冷冻过的鸡鸭鱼肉，可使之返鲜，烹调后能尝到其固有的鲜味。 米酒软化面包法 在干硬面包上喷些米酒，上炉烤一下，会重新松软。
米酒软化奶酪法 把干奶酪切成１～２厘米厚的块状，用米酒浸泡一段时间，取出隔水蒸就可重新变软。 食品拼摆造型法 先将各种熟料切成各种简单的图形，然后发挥自己的想象，拼摆成各种图案。譬如：先将红肠切成椭圆形的薄片，稍蒸一下，使其稍卷曲呈碗状，取５片最大的凹心朝下摆成最外层花瓣，５片凹心朝上摆成第二层花瓣，再依次摆出内层花瓣，然后配上用沸水烫过的绿色菜叶，月季花在绿叶的衬托下便十分美丽。
馅饼软化法 在馅饼将烙熟前，在饼面的两面刷些油、水混合液，稍焖片刻即出锅，馅饼就会油润柔软。 油防冻肉粘结法 放进冰箱存放的肉块常会粘结在一起，一时难以分浚可在肉块四周涂抹少许熟油再放入，取肉时就可轻易拿出。 。
答：醋对于维生素Ｃ有保护作用，而且加醋后，菜味鲜美可口。 恩~~~~~~~~最有说服力~！详情>>
