油炸肉串怎么做
油炸肉串下油锅前要配哪些香料,有人能指点一下吗?十分感谢.
油炸肉串腌制主料是:油盐糖酱油等当然不可少,酒要用米酒,极少量孜然粉,花椒即可.开炸之前要将肉风干二十分钟,使表面容易炸干,可保存里面的肉汁.吃起来更可口.
答:这种东东就是经验。就是由油给予肉的热量,要大于肉被炸熟过程中,肉内出来的水迅速变成蒸汽所需要的热量。请看街头炸肉。炸大果子的,都是一大锅油,就是这个道理。当然你...详情>>
答:你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料,破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例:...详情>>
答: 刚刚开学的时候,和室友一起出去吃饭,就在学校附近,选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店,觉得菜品很多,很新鲜,价格也不贵,无论是清汤还是红汤,味道都很不错,现在,还是经...详情>>